今年母親節夯什麼？原來是這款蛋糕
響應台北市政府推動「禁用一次性及美耐皿餐具」政策，百貨業SOGO率先帶頭呼應，汰換全台8家分店餐廳、美食街與員工餐廳的美耐皿餐具，更換為陶、瓷、玻璃及不鏽鋼等環保材質餐具，讓消費者遠離三聚氰胺、塑化劑風險。台北市長柯文哲也親自到SOGO復興館推廣餐具新政策，擺上環保餐具吃飯時，柯P不只是拍照做做樣子，只見他低頭猛吃，十分鐘內把眼前的午餐完食嗑光光。根據國家環境毒物研究中心報告指出，美耐皿餐具遇熱或酸會釋出三聚氰胺，溫度愈高釋出量愈多。SOGO響應環保餐具政策，全台8店共153家餐飲響應，共花費超過400萬採購環保餐具，在2個月內推動餐具汰換，共淘汰了3萬個美耐皿餐具，預計4月底可全部達成。SOGO表示，的確花了不少時間與餐廳業者溝通，現在通路旗下連鎖餐飲品牌包括瓦城、1010湘、春水堂、朱記餡餅、韓鶴亭、銀咖哩、葉味香蚵仔煎、新佳海南雞飯等品牌都響應跟進。柯文哲表示，台北市政府自去年4月推動「禁用一次性及美耐皿餐具」，一年來市政大樓紙容器與塑膠容器分別減量80％與67％，去年8月進一步推廣到北市國中小與高中職。現在有SOGO跳出來第一個支持，能更有效推廣到其他民間企業。但由於台灣目前並無「禁用一次性及美耐皿餐具」的法源禁令，縱使百貨業有心想推廣餐廳禁用美耐皿，但在向餐廳推廣時，即面臨餐廳以「無法源根據」為理由，還有日系餐飲表示「日本都沒有這項禁令，台灣哪來的法源要求業者配合」，甚至以「不排除撤櫃」來跟百貨表態。遠東百貨指出，10年來遠百一直在推廣餐廳與美食街禁用美耐皿餐具，餐廳的部分，在今年3月底熱食已經有8成沒有使用，目前依舊積極在溝通。美食街的部分，因為公共洗碗的原因，已經改用金屬筷與湯匙，碗盤因為不鏽鋼會導熱、瓷器破損機率高，在找到合適替代品前，全面汰換難度高。另外，始終鼓勵餐廳、美食街減少使用一次性餐具，一次性餐具有便利消費者「外帶」使用的服務功能，目前這是遠百與廠商的共識，希望消費者一起努力減少使用一次性餐具台北市政府指出，除了百貨業，下一波響應企業，還包括金融、電機、汽車、橡膠、石化、玻璃等產業。柯文哲一坐定，立刻認真開吃。記者杜建重／攝影 分享 facebook 台北市長柯文哲（中）與SOGO百貨董事長黃晴雯（右），一同吃由環保餐具裝盛的午餐。記者杜建重／攝影 分享 facebook SOGO響應台北市政府「禁用一次性及美耐皿餐具」，柯文哲到百貨美食街了解環保餐具使用方式。記者杜建重／攝影 分享 facebook
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